{"id":7784,"date":"2026-05-18T09:00:00","date_gmt":"2026-05-18T09:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/relais-farfadets.net\/blog\/?p=7784"},"modified":"2026-07-01T11:09:41","modified_gmt":"2026-07-01T09:09:41","slug":"recette-galette-des-rois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/relais-farfadets.net\/blog\/cuisine\/recette-galette-des-rois\/","title":{"rendered":"Galette des Rois : Recette Traditionnelle 2026"},"content":{"rendered":"

La galette des rois<\/strong>, symbole incontournable de l\u2019\u00c9piphanie, se d\u00e9cline en plusieurs variantes. En 2026, la recette traditionnelle \u00e0 base de p\u00e2te feuillet\u00e9e et de frangipane reste la plus pris\u00e9e. Cette pr\u00e9paration simple mais d\u00e9licieuse n\u00e9cessite peu d\u2019ingr\u00e9dients et offre un excellent rapport qualit\u00e9-prix. En moyenne, le co\u00fbt pour r\u00e9aliser une galette pour quatre personnes est d\u2019environ 10 \u00e0 15 euros<\/strong>, selon les ingr\u00e9dients choisis.<\/p>\n

Voici comment r\u00e9aliser cette recette pas \u00e0 pas tout en tenant compte des co\u00fbts et des astuces pratiques.<\/p>\n

Ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires<\/h2>\n

Pour une galette des rois de 24 cm<\/strong> de diam\u00e8tre (environ 8 parts), vous aurez besoin des ingr\u00e9dients suivants :<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Ingr\u00e9dients<\/th>\nQuantit\u00e9<\/th>\nCo\u00fbt estim\u00e9 (2026)<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
P\u00e2te feuillet\u00e9e<\/td>\n2 rouleaux<\/td>\n3,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n
Amandes en poudre<\/td>\n100 g<\/td>\n2,00 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n
Sucre<\/td>\n75 g<\/td>\n0,30 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n
Beurre<\/td>\n100 g<\/td>\n1,20 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n
Oeufs<\/td>\n2 (1 pour dorure)<\/td>\n0,50 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n
Extrait d\u2019amande am\u00e8re<\/td>\n1 cuil. \u00e0 caf\u00e9<\/td>\n0,20 \u20ac<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Co\u00fbt total estim\u00e9 : 7,70 \u20ac<\/strong><\/h3>\n

\u00c9tapes de pr\u00e9paration<\/h2>\n
    \n
  1. \nPr\u00e9paration de la frangipane :<\/strong> Dans un bol, m\u00e9langez les amandes en poudre, le sucre et le beurre ramolli jusqu\u2019\u00e0 obtenir une texture cr\u00e9meuse. Incorporez les \u0153ufs un \u00e0 un puis ajoutez l\u2019extrait d\u2019amande am\u00e8re.\n<\/li>\n
  2. \nMontage de la galette :<\/strong> D\u00e9roulez un rouleau de p\u00e2te feuillet\u00e9e sur une plaque recouverte de papier sulfuris\u00e9. \u00c9talez la frangipane au centre en laissant une bordure d\u2019environ 2 cm.\n<\/li>\n
  3. \nAjout de la f\u00e8ve :<\/strong> Glissez une f\u00e8ve dans la frangipane. Couvrez avec le second rouleau de p\u00e2te feuillet\u00e9e et soudez les bords en appuyant avec les doigts ou une fourchette.\n<\/li>\n
  4. \nDorage :<\/strong> Badigeonnez le dessus avec l\u2019\u0153uf battu pour obtenir une belle couleur dor\u00e9e \u00e0 la cuisson.\n<\/li>\n
  5. \nD\u00e9coration :<\/strong> Avec un couteau, r\u00e9alisez des motifs sur le dessus sans percer la p\u00e2te pour \u00e9viter que la frangipane ne s\u2019\u00e9chappe.\n<\/li>\n
  6. \nCuisson :<\/strong> Pr\u00e9chauffez votre four \u00e0 200\u00b0C<\/strong> et enfournez pendant environ 25-30 minutes<\/strong>, jusqu\u2019\u00e0 ce que la galette soit bien dor\u00e9e.\n<\/li>\n<\/ol>\n

    Astuces pour r\u00e9ussir votre galette<\/h2>\n